Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinde yağ oranları, şeker miktarı ve doğal ifadesinin kullanımına ilişkin yeni kurallar getirdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan güncellemeyle Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ni yeniden düzenledi. Yapılan değişikliklerle sütlerin sınıflandırma kriterleri netleştirilirken, tüketicilerin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi hedeflendi.
Yeni tebliğ ile daha önce kullanılan ara yağlılık sınıflandırması kaldırılarak yerine yağlı süt kategorisi getirildi. Ayrıca süt bazlı içecek tanımı tebliğden çıkarılırken, çeşnili sütlerde toplam çeşni miktarı en az %1 olarak belirlendi. Ürünlerdeki şeker miktarı kütlece en fazla %5, toplam şeker oranı ise %9,5 ile sınırlandırıldı.
Düzenleme kapsamında içme sütlerine nişasta bazlı şeker eklenmesi yasaklanırken, sadece beyaz şeker ve türevlerinin kullanımına izin verildi. Aroma vericiler ise yalnızca doğal aroma vericiler ile sınırlandırıldı. Manda sütündeki protein oranı %4 seviyesinde güncellenirken, doğal ifadesinin kullanımı sadece tam yağlı ve yağlı sütlerle kısıtlandı. Laktozsuz ürünlerde ise doğal ibaresinin kullanımı yasaklandı.
Yorum Yap