4 ayrı büyükşehirde adrese teslim beslenme hizmeti sunan Formena, Akademik Diyetisyenler Derneği’nin 2024 değerlendirmesi sonucunda verdiği tavsiye belgesiyle üretim süreçlerindeki standartlarını açıkladı.
Servis tercihinde bulunan tüketiciler, paket yemeklerin hazırlandığı mutfak alanlarını şahsen göremedikleri için işletmenin resmi sertifikalarına ve gıda güvenliği evraklarına yöneliyor. Derya Ercan girişimiyle 2015 yılında Ankara merkezli olarak kurulan Formena Diyet Yemek, bugün Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya şubeleri üzerinden geniş bir ağa ulaşıyor. İstanbul dağıtımları hem Anadolu hem de Avrupa yakasındaki adresleri kapsıyor. Şirket, yaklaşık 1.000 metrekarelik kapalı tesisinde 30’dan fazla çalışanla faaliyetlerini sürdürüyor.
Formena sertifikaları ve gıda güvenliği süreçleri
Mutfaklarda uygulanan denetim mekanizmalarının her biri farklı bir kalite adımını simgeler. Resmi kayıtların ve onayların tam listesi Formena sertifikaları başlığı altında incelenebiliyor. Sektördeki evrak türleri şu nitelikleri taşır:
- ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Üretimde kullanılan hammaddeden adrese teslimata kadar olan zincirde muhtemel tehlikelerin belirlenmesini, bertaraf edilmesini ve HACCP kurallarının işletilmesini kapsayan uluslararası standarttır.
- Gıda işletmesi kayıt belgesi: İşletmenin Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü nezdinde kayıt altında tutulduğunu gösterir. Resmi gıda denetim uygulamaları bu kayıt üzerinden gerçekleştirilir.
- Helal sertifikası: Menülerde yer alan hammadde tedarikinin ve işleme süreçlerinin helal gerekliliklerine göre denetlendiğini belgeler.
- Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Gıdayla doğrudan temas eden ambalajların koruyucu özelliklerini tesciller. Formena bünyesinde kullanılan mikrodalga uyumlu polipropilen (PP) kaplar ve özel taşıma çantaları TÜRKAK onaylı uygunluk raporlarına sahiptir.
- Meslek derneği değerlendirmesi: Mesleki bir diyetisyen kuruluşunun firmanın hijyen standartlarını, pişirme tekniklerini ve yönetim belgelerini kontrol edip verdiği tavsiyeyi gösterir.
Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesinin detayları
2022 yılında kurulan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), Formena mutfağını 2024 yılı incelemeleri doğrultusunda mercek altına aldı. Dernek Yönetim Kurulu Başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile Başkan Yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı tarafından imzalanan değerlendirme belgesi, menülerin kalori içeriği veya sağlığa etkilerinden ziyade mutfaktaki üretim disiplinini merkeze alıyor. Belgede işletmenin kalite belgelerine sahip olduğu, gıda hijyeni şartlarını karşıladığı ve sağlıklı pişirme usullerini tercih ettiği vurgulandı. Dernek, kişisel beslenme gereksinimlerine yanıt veren ve dengeli beslenmeyi destekleyen bu mutfak yapısını tavsiye ettiğini açıkladı.
Teslimat şartları, menü çeşitleri ve sağlık uyarıları
Firmanın mutfak beyanına göre yemeklerde dondurulmuş et tercih edilmiyor, et ürünleri günlük olarak taze temin ediliyor. Diyetisyenler tarafından 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 kalori basamaklarında kurgulanan menülerde kalori farkı ücretlere yansıtılmıyor. Paketler soğuk zincir prensibiyle termal çantalar içerisinde sabah 05.00 ile 09.00 arasında tüketicinin kapısına teslim ediliyor, teslimat zamanı bölgelere bağlı olarak değişkenlik gösterebiliyor. Menü listesinde standart kalori seçeneklerinin yanı sıra yüksek protein, ketojenik ve aralıklı oruç programları yer alıyor. Hizmet 5 ile 60 gün arasında satın alınabiliyor ve dondurma hakkı paket kaybı yaşatmadan uygulanabiliyor.
Metabolik veya kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin, hamilelerin, emzirme sürecindeki kadınların ve besin alerjisi yaşayanların paket servislere başlamadan evvel kendi hekimleri ya da diyetisyenleriyle görüşmeleri gerekir. Bu tip hazır kalori paketleri tıbbi tedavi planlarının yerine konulamaz.
Formena şubeleri ve irtibat kanalları
- Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
- İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
- İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
- Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
- Danışma hattı: 0850 304 29 69
- E-posta: [email protected]
- Web: formena.com
- Instagram: @formenadiyet
- Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi günleri 08.00 – 20.00
